Kruisbloemige groenten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en snijd de bloemkool in roosjes en doe deze in een grote kom.
Meng in een klein kommetje de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder en peper & zout. Giet dit over de bloemkool en schep goed door zodat elk roosje bedekt is met het oliemengsel. Wees niet zuinig met het mengsel, het mag er lekker dik overheen.
Verdeel de bloemkool roosjes over een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.
​
Recept van Foodquotes.nl
Recept: Kruidige bloemkool uit de oven
​
Ingrediënten (één bakplaat)
* 1 bloemkool
* 4 el olijfolie
* 2 tl paprikapoeder
* 1 tl knoflookpoeder
* peper & zout
Kruisbloemige groenten
​
Kruisbloemige groenten kunnen helpen met de menopauze en de overgang. Groenten die tot deze groep horen zijn; bloemkool, broccoli, boerenkool, radijs, spruitjes, rucola en andere koolsoorten. Deze groenten bevatten Diindolymethaan, afgekort naar DIM. Dit stofje is een fyto-nutriënt en dit behoudt de balans in het lichaam. DIM is geen imitatie van oestrogeen, het is ook geen fyto-oestrogeen en het heeft geen oestrogene eigenschappen.
Bijvoorbeeld om oestrogeendominantie te behandelen of te voorkomen, ook in de perimenopauze, kun je het beste dagelijks flinke hoeveelheden kruisbloemige groenten eten , zodat je voldoende van de krachtige stof DIM binnen krijgt. Maar naast het verhelpen van overgangsklachten, is DIM nog goed voor veel meer kwalen. In veel onderzoek, zoals in de Biochemical Pharmacology Journal, de Pharmaceutical Research en de Cancer Letter van 2008 staat dat het stofje helpt met het voorkomen van verschillende soorten kanker en het schijnt een ontstekingsremmende werking te hebben.
Kruisbloemige groenten zijn dus voor allerlei zaken goed, elke dag een lekkere portie groente bijvoorbeeld is erg goed maar je kan er natuurlijk ook lekkere sapjes van maken!
